С самого запуска я ответила на вопрос: делаю ли я это для души или денег?

Различных заведений на самый разный гастрономический вкус в прекрасном городе Баку нынче до катастрофического много. И это, конечно, прекрасно! Но вкупе с подобным явлением и зарождается потребность в информированности: куда, что, где. Здесь и должны появиться на кулинарной сцене нашего города ресторанные критики и обозреватели — и мы сейчас не о тех, кто томно рассуждает о тонкостях искусства кулинарии, а, скорее, о тех, кто говорит о простом, всех нас интересующем. Например, где самые вкусные стейки или куда забежать на ланч, если в кармане у вас вдруг обнаружились всего пять манат.

К независимым ресторанным обозревателям, так нам всем необходимым,  мы и относим блогера @alwayshungrybaku, открывшего свой проект на платформе Instagram три года назад и завоевавшего ныне большую популярность среди жителей нашего города.

На данный момент — вы один из основных, не побоюсь этого слова, ресторанных обозревателей, которые честно и открыто высказывают своё мнение по поводу тех или иных ресторанов или кафе.  Расскажите о вашем проекте, как вы вообще к этому пришли?

Пришла я к этому в 2015-ом году, когда сама была в поисках такого рода страниц и всё безрезультатно. Мы с друзьями часами думали о том, куда пойти и в итоге ходили в одни и те же места постоянно, просто от того, что фантазия и память словно отключались в те моменты. В итоге я решила открыть страницу сама, где писала бы о том, куда мы пошли, где и что именно нам понравилось/не понравилось и тому подобное. Страница должна была быть открыта только для близких, но в итоге, все получилось слегка иначе, чему я бесконечно рада (улыбается).

Как вы выбираете, о каких ресторанах писать?

Я всегда там, где есть комбо: уют и вкусная еда. Если к этому приплюсовывается хороший сервис, то, скорее всего, я буду в этом заведении частым гостем. Иногда меня приглашают в места, которые по духу мне не близки. Я не могу объяснить чем, но просто чувствую, что это не мое и идти туда не хочется. Еще, стараюсь прислушиваться к просьбам или советам подписчиков. Недавно даже делала пост на эту тему. Из всех рекомендаций, выбрала что-то «свое» и потом начала свой поход  (улыбается).

Задам несколько пикантный вопрос — получаете ли вы доход с вашего проекта? Ведь это довольно широкое поле для заработка.

С самого открытия платформы я провела для себя четкую грань: делаю ли я это для души или денег? Думаю, по контенту за почти 3 года, ответ очевиден (улыбается). Я выбрала делать все для души и от души, и моя аудитория это чувствует. Другая причина: я не люблю от кого-либо зависеть. Я привыкла все делать сама по себе, устанавливать самой себе какие-то условия, правила, называйте как хотите. И вот эта политика диктовки наших многих рестораторов «Мы заплатим, а вы просто напишите, что у нас все супер», когда я даже знать не знаю это место или вовсе не люблю его по каким-то причинам — не по мне. Я сама выбираю о чем, о ком и что именно я пишу. От многих предложений я отказалась и абсолютно не жалею. Но, возвращаясь к тому, что поле широкое, действительно я нашла небольшую ячейку, с которой могу сделать себе небольшой дополнительный доход: это конкурсы и мероприятия. Две вещи, которые отнимают мое личное время. Я с 9-ти утра и порой до позднего вечера (далеко не 18:00) провожу на своей постоянной работе. Когда меня приглашают на мероприятия и просят при этом выставлять об этом посты/сториз и так далее, я хочу, чтоб люди понимали, что чужое время тоже чего-то стоит. Это время я могла бы провести с семьей, а вместо этого еду куда-то после тяжелого рабочего дня, к примеру (улыбается) Что касается конкурсов, тут все проще, но опять-таки многие не понимают: половина моей аудитории, которую я набирала несколько лет тихими шажочками, переходят к вам, скажем так. Помимо этого свое личное время я трачу на нумерацию от 500 до 1000 с хвостиком участников, по одному проверяя почти каждого (выполнил условия или нет, фейк или нет) ну и самое сложное: отвечаю на миллион одинаковых вопросов, недовольств и прочих комментариев. Я хочу, чтобы это понималось и ценилось. Раньше я делала все бесплатно, потом научилась сама ценить свое время.

Делаете ли вы рекламу или скажем пишите отзыв «по знакомству?» или все сугубо обосновано вашими собственными предпочтениями?

Нет, нет и нет! Я не делаю исключений абсолютно никому. Если что-то не вкусно, не свежо или еще что-то, я всегда выскажусь. «По знакомству» со мной не работает. Да, конечно, если вы мой друг и открыли что-то свое, естественно, я не буду писать негативный пост о том, как у вас все плохо и лавочку надо прикрыть. Но я обязательно скажу это вам лично и посоветую как клиент, в первую очередь, над чем нужно поработать.

Как вообще рестораны к вашей деятельности относятся?

Затрудняюсь ответить на этот вопрос, так как в лицо все всегда, конечно, улыбаются. А что творится за спиной — мы можем только гадать. Могу сказать, что с каждым годом я наблюдаю все больше предложений о сотрудничестве, а это значит, что тихонько люди все же начинают понимать, что всё на сегодняшний строится на социальных сетях: здесь можно и поднять свой бизнес, и разгромить его в пух и прах неверным движением.

Некоторые местные заведения довольно невосприимчивы к критике. Как рестораны относятся к негативным отзывам? Стараются ли улучшить то, что вы отметили как негативное явление или игнорируют?

Это моя больная тема, так как подавляющее большинство действительно не умеет не только прислушиваться к критике, но и реагировать на нее. Очень маленькое количество заведений из всех, о которых я пишу, реально действует, если есть какой-то нюанс, который стоит исправить и даже благодарит за то, что им о нем рассказали. Опять-таки, критика должна быть адекватной и подкрепленной фактами. Но к сожалению, даже если ваша критика адекватна, чаще всего вместо профессиональной  и достойной реакции можно лицезреть ответ в стиле «разборки во дворе». И это печально.

Были ли курьезные случаи, связанные с местными заведениями или рестораторами, или наоборот, как правило, все гладко и просто?

Два самых ярких случая для меня — это один ресторан, куда я просто напросто не хожу уже 3-ий год, после ужасно грубого ответа, что мест нет и дали всячески понять, что я надоела звонками. А я просто хотела сделать резервацию и девушка на том конце подумала, что я до этого уже звонила и сейчас посмела опять это сделать, хотя то была не я  (улыбается) А второй — когда сотрудник одного из крупных турецких заведений в Баку начал писать гадости и угрозы мне и моей семье (нашел их по комментариям), что мол мы все пожалеем за то, что я опять-таки посмела (!) пожаловаться на полусырое мясо в донярах, которые стоили как моя жизнь. Вот так вот. Оба случая запомнились, так как было реально неприятно.

Какие ваши самые любимые рестораны нашего города?

Я обожаю Jasmine в Bridge Plaza и Fillet House. Это два беспроигрышных варианта для меня. В голову даже не приходит причина, по которой я могу отказаться пойти в одно из этих мест.

Есть ли у вас какие-то персональные «бзики», связанные с едой, что делает вас «сложным» клиентом для ресторанов?

Не думаю. Связанных с едой — нет. Связанные с сервисом — да. Я не люблю фамильярность, дурацкие шуточки, а еще очень злюсь внутри, когда со мной не вежливы в элементарных вещах: здравствуйте/спасибо/пожалуйста/до свидания. Это же так просто (улыбается) особенно, когда вежливы с тобой, неужели не хочется ответить тем же?

Вы планируете оставить свой проект в качестве хобби или хотели бы углубиться и заняться этим серьёзнее?

Нет, меня вполне устраивает проект как хобби на данный момент. Слишком много всего за пределами этой страницы, что занимает мое время, поэтому чтобы сделать из страницы что-то больше, чем хобби — мне надо оставить все остальное, чего я делать не хочу, по крайней мере сейчас (улыбается).

Похожие

  • Лейла Велиева - 12 августа 2020 Yusi Ko MMC artıq 16 ildir ki tikinti sektorunun Isitmə və Havalandırma sahəsində Azərbaycan ərazisində artıq bir Avropa brendinə çevrilmişdir. Bu istiqamətdə geniş fəaliyyət göstərərək Ukraynanın “Vents”, Danimarkanın “Danfoss”, Almaniyanın “Zehnder”,“Vailant” , Italyanin “Maxa” , “Yaponiyanın “Daikin” kimi nəhəng şirkətləri ilə müqavilələr bağlayaraq bütün ən yeni texnologiyaların Azərbaycana gətirilməsi istiqamətində böyük işlər görülmüşdür.Əsas meyarlarımız - münasib qiymət, yüksək keyfiyyət və daimi servis xidmətidir. "Yusi Ko" MMC mühəndis kommunikasiyalarının və qurğularının layihələndirilməsi, quraşdırılması və servisi ilə məşğul olur. Müəssisəmizin əsas fəaliyyət sahəsi isitmə-soyutma, havalandırma və mərkəzi kondisioner sistemlərinin quraşdırılması, elektrik təsisatı və su təchizatı ilə bağlıdır.Məqsədimiz yalnız məhsul satmaq və gəlir əldə etmək deyil, eyni zamanda, insanlara xidmət etmək və nüfuzumuzu artırmaqdır. Qazanılan nüfuz isə əldə etdiyimiz bütün uğurlarımızın açarıdır. -- Ətraflı məlumat üçün: https://www.navigator.az/firm/7491/info/

    Yusi Ko MMC artıq 16 ildir ki tikinti sektorunun Isitmə və Havalandırma sahəsində Azərbaycan ərazisində artıq bir Avropa brendinə çevrilmişdir. Bu istiqam ...

  • Лейла Велиева - 2 марта 2020 29 февраля 2020 года в Buta Palace состоялась церемония вручения Национальной премии в области бизнеса Azeri Business Award по итогам 2019 года, организованная журналом Business Time. В мероприятии приняли участие 300 человек – чрезвычайные и полномочные послы, представители разных государственных ведомств и ведущих компаний страны, менеджеры высшего звена, специалисты в различных отраслях экономики, иностранные гости и представители СМИ. Кроме того, в церемонии приняла участие делегация из Грузии во главе с мэром города Батуми Лашей Комахидзе. Лауреаты являются представителями различных секторов экономики, включая строительство и производство строительных материалов, медицину, банковскую сферу, сельское хозяйство и другие. Лауреатом персональной премии за вклад в развитие двусторонних отношений между странами стал Чрезвычайный и Полномочный Посол Узбекистана в Азербайджане Шерзод Файзиев. Как было отмечено выше, среди гостей присутствовали и другие дипломатические лица, включая послов Франции, Чехии, Грузии и других стран. Партнерами Azeri Business Award 2019 выступили компании Avtoluks Azərbaycan, Faberlic и Elite Group, а друзьями мероприятия стали компании SmartFlame, iBroker, Grante, AzNar, Minabi и King's Tie. Перед церемонией вручения премии в Buta Palace была проведена выставка-презентация товаров и услуг организаций, компаний-лауреатов Azeri Business Award. Кроме того, партнер мероприятия – компания Avtoluks Azərbaycan провела презентацию нового автомобиля Land Rover Discovery Sport. В этот вечер гостей и лауреатов также приятно порадовало живое музыкальное исполнение. Среди информационных партнеров мероприятия – Apa.az, Lent.az, Marja.az, News.az, Vesti.az, KaTV1, Report.az, агентство SIA, Urban.az и Navigator.az.     Лауреаты премии Azeri Business Award 2019   Чрезвычайный и Полномочный Посол Узбекистана в Азербайджане Шерзод Файзиев За вклад в развитие торгово-экономических отношений   Намиг Гаджиев, директор компании Yağmur-2 – Деловая репутация   Мирджалал Казыми За высокие достижения в сфере трансплантологии. Врач года.   Вюсаля Махиргызы, генеральный директор APA Group Персона года в сфере СМИ   Premium Bank Банк года   Max Print Высокие стандарты качества. Полиграфические услуги и сувенирная продукция   Magna (Cahan Sənaye Kompleksi” MMC) Бренд года   Zeytun Pharmaceuticals Сеть аптек года   Caspian Service Эко-проект года   HTech Invest IT-компания года   Range Rover Velar Автомобиль класса люкс   Kartmane (Rabitəbank) Банковский продукт года   Gold ButaЗа вклад в распространение национальных традиций и колорита   Shahenshah – Торговая марка года на рынке натуральных соков   Fab Boya За высокие достижения в сфере производства красок и химических материалов   Elatus – Дом моды года   ARIS Высокие стандарты качества. Системы полива   Collezione İtalia – Интерьерный шоурум года в люксовом сегменте   Xurcun Народная марка   VS Energy Service – Компания года. Строительно-монтажные услуги и строительство   New Europe Высокие стандарты качества. Агентство недвижимости   Sobsan Boyaları Компания года. Лакокрасочная продукция   SOCAR Petroleum – Сеть автозаправочных станций года   Hajiqabul Green House – За высокие результаты, достигнутые в сфере сельского хозяйства   İydə Сеть парфюмерных магазинов года   BADAM Patisserie – За вклад в пропаганду древних и традиционных рецептов азербайджанской кулинарии       Об учредителе и премии: Деловой журнал Business Time, выступающий учредителем премии Azeri Business Award, успешно функционирует в Азербайджане на протяжении 12 лет. Данный журнал является ведущим периодическим изданием Азербайджана в области экономики и бизнеса. Business Time оказывает содействие национальному бизнесу в поиске и эффективном применении современных, гибких и обеспечивающих конкурентоспособность компании управленческих решений и посвящает читателей в актуальные и злободневные процессы, происходящие в экономике страны, посредством публикаций аналитических и информационных материалов с привлечением ведущих экспертов в своей области. Церемония вручения Национальной премии в области бизнеса Azeri Business Award, учрежденная в 2009 году, является одним из самых престижных мероприятий Азербайджана в сфере бизнеса. Она ставит в пример лучшие организации и компании, создает новый имидж национального бизнеса, а также продвигает новые стандарты деловой этики в стране. Премия присуждается наиболее ярким и динамичным участникам азербайджанского рынка, которые формируют новый облик национального бизнеса. Главным фактором в определении победителей являются темпы роста деятельности номинанта.

    29 февраля 2020 года в Buta Palace состоялась церемония вручения Национальной премии в области бизнеса Azeri Business Award по итогам 2019 года, организов ...

  • Лейла Велиева - 19 декабря 2018   2009-cu ildən Bakıda fəaliyyət göstərən Bioloji Təbabət klinikası Azərbaycanda ilk olaraq  orqanizmi kimyəvi preparatlarla zəhərləmədən əhaliyə bioloji üsullarla keyfiyyətli tibbi xidmət göstərir.Artıq bu  missiyanı  cənub bölgəsində yaşayan əhalinin sağlamlıq problemlərinin həllinə kömək etmək məqsədilə yaxın günlərdə fəaliyyətə başlayan  Masallı  Bioloji Təbabət klinikası həyata keçirəcək. Son modelli müayinə və müalicə aparatları ilə təchiz edilmiş klinikanın göstərdiyi müayinə, müalicə və cərrahiyyə xidmətlərindən Lənkaran, Astara , Lerik, Yardımlı da daxil olmaqla cənub bölgəsində yaşayan hər kəs istifadə edə biləcək. Burada bir çox xəstəliklərin diaqnozunun aşkar edilməsində əhəmiyyətli və müasir diaqnostikada ən informativ üsullardan hesab olunan  Maqnit rezenans və Komputer tomoqrafiyaları, 4D rejimli Ultrasəs müayinə aparatı, rentgen, qaranlıq sahəli mikroskopiya və s. pasientlərin xidmətinə verilib. Klinikada Təcili  tibbi yardım və Cərrahiyyə şöbələri , Allerqologiya, Andrologiya, Endokrinologiya, Ginekologiya, Kardiologiya, Nevrologiya, Oftalmologiya, Pediatriya,  Qastroenterologiya, Stomatologiya, Urologiya və Fizioterapiya şöbələri fəaliyyət göstərir. Əsas terapiya ilə yanaşı gedən Ozonoterapiya, Hirudoterapiya, Plazmaferez,  Naftalan terapiyası, Hidrokolonoterapiya və cənub zonası üçün ilk olan18 ton Naxçıvan duzundan hazırlanmış Duz  mağarası müalicələrin daha effektli olmasına xidmət edəcək. Bununla yanaşı hər həftənin 2-ci və 5-ci günləri Bakı Bioloji Təbabət Klinikasının həkimləri Masallı filialında pasiyent qəbulunu həyata keçirir. Bioloji təbabətlə müalicə üsulları üzrə alman təcrübəsinin   klinikada tətbiq olunması, Almaniya,İtaliya, Kolumbiya və Ukraynadan dəvət olunmuş  həkim -mütəxəssislərin  mütəmadi olaraq müxtəlif xəstəliklər üzrə xəstə qəbulu keçirməsi Masallı filialının orqanizmə  zərər vermədən insanları sağlamlıqlarına qovuşdurmaq kimi şərəfli bir missiyanın öhdəsindən gələcəyindən xəbər verir. Bu şərəfli missiyanın həyata keçirilməsində sizin də payınız ola bilər, əziz həkimlər!Klinika eyni zamanda  həkimlərin  daha da təkmilləşdirilməsi üçün onların xaricdə ixtisas kurslarına göndərilməsi üçün şərait də yaradır. Masallı Bioloji Təbabət klinikası bu məqsədlə sizi müxtəlif ixtisaslar üzrə əməkdaşlığa dəvət edir. Daha ətraflı: http://btk.az/az/pasient/haqqimizda/vakansiya.html     Masallı Bioloji Təbabət Klinikası Ünvan: E.Hüseynov küç. (025) 215 50 89 | (025) 215 55 38/ 39 | (055) 532 89 88 Bioloji Tebabet Klinikası Ünvan: Bakı,: 3 mkr., Pişəvari 110 (Cavadxan küç 24), M.Əcəmi m.st. yaxınlığında Tel.: (012) / (050) / (055) / (070) 430 89 89 www.btk.az

      2009-cu ildən Bakıda fəaliyyət göstərən Bioloji Təbabət klinikası Azərbaycanda ilk olaraq  orqanizmi kimyəvi preparatlarla zəhərləmədən əhaliyə bio ...

Добавить коментарий

Войти с помощью: