Проблемы и перспективы азербайджанского менеджмента

Менеджмент – казалось бы, слово, понятное на интуитивном уровне. Однако всё не так просто. На самом деле это сложная структура, где всё должно быть отлажено и каждый член иерархии чётко знает свои функции. В действительности у менеджмента в Азербайджане есть проблемы, которые мешают ему эффективно добиваться поставленных целей. Редакция журнала Navigator Business Review взяла интервью у Фахри Агаева, топ-менеджера с многолетним опытом и успешного тренера по управлению бизнесом.

Фахри мяллим, можно ли выделить какие-то характерные черты, присущие азербайджанскому менеджменту? Какие последние тенденции в азербайджанском бизнесе вы можете отметить?

Развитие азербайджанского менеджмента условно можно разделить на два периода: до и после серьёзных изменений в экономике Азербайджана. До кризиса экономика страны переживала бурный рост, что, естественно, повлияло на стиль менеджмента в стране. Можно выделить три основных признака менеджмента до 2015 года. Во-первых – это размах операций. Наш менеджмент привык оперировать большими суммами, которые существенно уменьшились после кризиса. Второй характерной чертой являлось то, что топ-менеджеры обращали внимание на доходность деятельности, при этом расходы часто отходили на второй план. Из-за этого страдала эффективность бизнеса. Ещё одним ключевым признаком азербайджанского менеджмента в этот период являлась иллюзия успеха. Успешные результаты менеджмента заставляли его чувствовать себя в зоне комфорта.

Изменения в экономике оказали прямое воздействие на бизнес и стиль управления в компаниях. Сейчас на первый план выходит понятие эффективности. Во-вторых, руководители начали понимать, что самый важный капитал компании – это человеческий капитал и стали больше внимания уделять этому моменту. Наряду с этим, азербайджанский бизнес стал более внимательным к своим клиентам и потенциальным потребителям. Бизнес понял, что потребитель влияет на успешность бизнеса. И, самое главное, — бизнес стал привлекать профессионалов в таких областях как HR, маркетинг, коммуникация с потребителями. 

В чём, по вашему мнению, основная проблема азербайджанского менеджмента?

Проблема азербайджанского менеджмента, если смотреть с глобальной точки зрения – это проблема коммуникации. Под словом «коммуникация» я подразумеваю коммуникации со всеми сторонами: и с потребителями, и с персоналом, и между собой. Но самая проблемная форма коммуникации – это между предыдущим и новым поколением менеджеров. Есть большое количество молодых менеджеров, которые получили высшее образование за рубежом – в Англии, США, Турции, России. Они обладают набором важных теоретических знаний, касающихся современных методов управления, но они пока что не обладают практическими навыками. С другой стороны, есть группа менеджеров, которые имеют практический опыт управления — они учились на своём опыте, приобретали навыки в различных жизненных ситуациях, но не владеют теми современными теоретическими знаниями, которые на сегодняшний момент актуальны в сфере управления предприятием.

И когда владельцы бизнеса пытаются вывести свою компания на новый уровень, внедрить современные системы управления путем совмещения теоретической базы молодёжи и реального опыта старшего поколения менеджеров, то возникает парадоксальная ситуация – желание вывести компанию вперед даёт обратную реакцию. Довольно часто старая гвардия не воспринимает молодых, видя в них угрозу собственной карьере и благополучию, и по этой причине выказывают прикрытое или открытое противодействие изменениям и нововведениям, а порой даже устраивают саботаж.

Стоит ли азербайджанским менеджерам перенимать зарубежный опыт или стоит создавать свою модель управления?

Да, я считаю, что нужно перенимать зарубежный опыт. Но здесь есть один тонкий нюанс – если перенимать зарубежную модель, то только полностью и в комплексе. Можно купить оборудование, технику, технологию и мебель за рубежом и поставить в Азербайджане. Но такие важные составляющие бизнеса, как командный дух, лояльность сотрудников, качество обслуживания невозможно купить и поставить на рельсы. Все это создаётся годами и постигается долгой и скрупулёзной работой.  И это самая важная часть бизнеса, которой как раз и не хватает нашим компаниям.

Какова роль университетов в подготовке молодых менеджеров. Нужно ли обучаться за границей или наши университеты могут дать необходимые теоретические навыки?

В наших университетах уже начались серьёзные изменения. Но для видимых изменений и достижения результатов в системе образования необходимого много времени. Поэтому я считаю, что очень важно, чтобы наша молодёжь ездила обучаться за границу. По возвращении в Азербайджан очень часто возникает проблема дальнейшего трудоустройства. К сожалению, я лично знаю примеры, когда вернувшиеся из Европы студенты не могут найти себе работу и адаптироваться к азербайджанской бизнес-среде. И вот здесь нужно создать им условия – помочь с трудоустройством, помочь влиться в коллектив, понять, как применить их теоретические знания и в то же время наделить практическими навыками.

Вы проводите тренинги по управлению бизнесом, эффективности и другим темам, связанным с бизнесом. Насколько велика их помощь в развитии работников?

Один из моих очень востребованных продуктов – это двухдневный бизнес-курс для представителей среднего и топ-менеджмента, а также для представителей малого и среднего бизнеса. Курс называется «Хотите ли вы стать руководителем?» и предназначен для людей 30-40 лет, которые хотят стать топ-менеджерами, но не знают, что для этого делать. 

Дело в том, что в Азербайджане сформировалась большая прослойка среднего менеджмента, которая добилась определенных успехов в карьере. Но есть два важных момента: вроде бы и пора стать топ-менеджером, но они не знают, что и как делать для этого. Наряду с этим, в стране становится все больше и больше молодых специалистов из-за рубежа, которые более энергичны и динамичны, и пока не связаны семейными узами. По этой причине они готовы работать больше, чем те, кому 35-40 лет, и за меньшую сумму. Конечно же, человек 35 лет теряет в конкуренции с ними. А тут еще подступает и кризис среднего возраста, когда человек начинает оценивать свои успехи, сравнивая себя со сверстниками.

Очень динамичный, активный и интерактивный бизнес курс в течение двух дней подряд даёт большой объём информации о системах управления, проблемах менеджмента в Азербайджане и путях их решений, о том, как создать и что делать для самосовершенствования и развития. И самое главное – каждое предложение в этом курсе обосновывается реальными примерами из моего профессионального опыта. И конечно же, вместе с участниками бизнес курса мы вместе решаем реальные бизнес-кейсы.

Вы ведёте свой бизнес-блог. Расскажите, откуда пришла такая идея?

Да, по совместительству я являюсь активным блогером. В своем блоге я пишу статьи на темы управления, экономики, бизнеса, развития и профессионального совершенствования, карьеры в Азербайджане. Также в блоге размещаю переводы своих статей, которые публикуются в других странах. Цель блога – поделиться своим опытом и просветить бизнесменов, предпринимателей, менеджеров и молодёжь.

Что вы можете посоветовать молодым менеджерам в начале своего профессионального пути?

В первую очередь, я советую им ставить цели, амбициозные цели – такие, от которых у них пропадал бы сон и которые будили бы их в темноте. Также советую им быть открытыми для любых знаний и быть настойчивыми во всём – в поиске работы, в совершенствовании, на всех стадиях и этапах карьеры. И никогда не забывать, что в жизни единственная удача – это результат нашего большого труда, несгибаемой воли и железной дисциплины.

Похожие

  • Фахри Исмаилов - 23 февраля 2018

    Люди все чаще стараются выбраться из офисов, чтобы режим с 9 до 6 не душил в них жажду жизни. В этом плане, одна из наиболее выгодных сфер работы - это, конечно, программирование. Не обязательно даже работать в том городе, что ты живешь. В наших прежних статьях мы писали о навыках фрилансера и о том, как к работе в таком плавном режиме стоит подойти.

    В этот же раз мы поговорим об удаленной работе. О работе, которую вы, мечтать невредно, можно выполнять, разнежившись на диких пляжах Бильгях (извечный стереотип) - руководителю не обязательно знать, где и как вы выполняете свою работу, ему важен лишь конечный результат, сданный в соответствии с дедлайнами.

    Таким образом, у вас появляется широкий спектр выбора - работайте хоть на несколько организаций сразу, сами руководите своим графиком и, если вдохновение к вам приходит только и только по ночам, - пожалуйста.

    Есть даже такие теории будущего, когда ученые настаивают на том, что в скором времени университетов как отдельных институтов общества просто не останется. Человек сможет в любой момент подключаться онлайн к желаемому курсу и получать знание дистанционно.

    Так как же обстоят дела в Азербайджане?

    Конечно, пляж в Бильгях и работа - это высший предел мечтаний для азербайджанского программиста, под которого условно введем от специалиста SMM до дизайнера. Не зря такой выбор - ведь именно в этих сферах прогресс шагает широко расставленными ногами вперед. Руководителю не выгодно содержать офис на несколько десятков человек, но при такой расстановке - результат будет приходить к нему такой же, а растраты на содержание того же офиса гораздо ниже.

    Когда вы выбираете вакансию, обращайте внимание на тип занятости и график работы. Занятость бывает полной, частичной и проектной. При полной занятости сотрудник выполняет задания в течение рабочего дня, при этом он может работать в офисе, а может удаленно. Частичная и проектная занятость дают больше свободного времени. Работодатель ставит задачи и назначает дедлайн, а исполнитель планирует рабочий день самостоятельно. Отличия в том, что проектная работа закончится вместе с запуском проекта. Запуск занимает обычно от пары месяцев до года.

    График работы бывает разным:

    полный день в офисе; гибкий график; удаленная работа.

    Если вы рассматриваете удаленную работу при полной занятости, подбирайте компанию в вашем часовом поясе.

    Мы изучили основные сайты по трудоустройству, чтобы понять, как обстоят дела с данными вакансиями. Сами сайты "заслуживают" отдельной статьи, поэтому перейдем непосредственно к делу. На сайте boss.az - 27 вакансий. На сайте по поиску работы HeadHunter представлено 36 вакансий в области информационных технологий, интернета, телеком в среднем с заработной платой в 700-1000 манат. Для сравнения, там же, но уже для России - вакансий насчитывается 27 тысяч. При этом, львиная доля предложений приходится, конечно, на Баку. Но также в списке мы нашли Агджабеди, Агдаш и Бейлаган - это не может не радовать, ведь по сути программирования в регионах и других городах - просто нет. Например, второй по величине город нашей страны Гянджа - также не может вывести на рынок своих IT-специалистов. На родине Низами существует лишь одна IT-компания, которая выполняет заказы для крупных организаций города. Где находится их офис? Неверно. Офис находится в Баку. Стоит ли приводить еще примеры, которые также представят ситуацию в интеллектуальной сфере не с самой лучшей стороны.

    Одно можно утверждать точно - программист нужен любой компании, будь это стартап или огромный холдинг. И, в первую очередь, компания сама должна понимать, как она будет выстраивать работу с программистами, и как эта работа будет оцениваться.

    Азербайджан не воспринимает специалиста, если он не закреплен на рабочем месте строго с 09:00 до 18:00. Поэтому предложений о таких условиях крайне мало.

    Люди все чаще стараются выбраться из офисов, чтобы режим с 9 до 6 не душил в них жажду жизни. В этом плане, одна из наиболее выгодных сфер работы - это, к ...

  • Арзу Мамедова - 20 февраля 2018

    Эльнур-бей, за Вашими плечами огромный путь и огромный опыт. Помимо трудоустройства, Вы вели проекты, работали на грандиозных мероприятиях государственного и международного значения, и сейчас занимаете сразу несколько должностей в различных компаниях. Сегодня мне хотелось бы пообщаться с Вами как с рекрутером, одним из первопроходцев в этой сфере. Расскажите, с чего Вы начинали, и в чем была Ваша главная особенность. 

    Наша сервисная компания “Development Services Group” была учреждена в 2003 году, как Вы отметили, став одной из самых первых представителей сервисного бизнеса в стране. Мы организовывали проекты, занимались организационными делами. Например, для компании Ital Design устроили открытие салона Baccarat. Мы, можно сказать, одни из первых, кто тогда еще перекрывал движение (улыбается). Мы пригласили послов, представителей министерств и других высокопоставленных гостей. Главное – это произвести первое впечатление, а дальше все идет по принципу цепной реакции. Гости запомнили, что у нас был хороший бармен, попросили его контакты, были довольны официантами – опять также. Кстати, на набор официантов мы всегда ставили высочайшие требования, наш официант должен был говорить минимум на трех языках, иметь опыт работы не менее двух лет, и, главное, это были не просто парни с улицы, а люди, которые любили и знали свое дело.

    Так получилось, что судьба сама привела нас к тому, чтобы мы занялись рекрутингом, и мы открыли специальный отдел. В 2000-е годы само слово «трудоустройство» воспринимали настороженно. В таких условиях было очень сложно работать, но мы решили играть по всем правилами и начали даже печатать на визитках «рекрутер». И уже в 2005 году мы полностью переквалифицировались в рекрутинговую компанию. Спустя еще несколько лет в нашу компанию начали приходить люди, которые не искали работу, а те, которые хотели сменить позицию на уровень выше. Это было совершенно иное направление. Допустим, вы сейчас работаете, но обращаетесь к нам с тем, чтобы мы помогли сделать шаг вперед в вашей карьере. И тогда мы начали выступать на рынке не как рекрутинговое агентство, а как карьерная компания. В нашем портфолио огромное количество людей, которые возглавляли серьезные бренды, большие компании.

    А что дальше?

    А дальше начался строительный бум в Азербайджане и мы поняли, что уровень кадров в стране не отвечает новым требованиям и запросам. Нужны были менеджеры по качеству, по безопасности, проект-менеджеры, бригадиры со знанием чертежей, специальных программ, например, AutoCAD, ARCHICAD, 3D и т.д. Многие из этих слов вообще впервые звучали в Азербайджане, люди понятия не имели, что это такое. Мы нашли выход из ситуации. Мы начали развивать тех специалистов, чьи резюме были в нашем распоряжении. Мы обращались в дизайнерские компании, на курсы, давали технические запросы, что, допустим, через 2-3 месяца мы у вас попросим таких-то специалистов, например, строительных дизайнеров, дизайнеров интерьеров или же экстерьеров. Мы находили курсы безопасности труда, отправляли туда людей, готовили специалистов. И уже потом передавали HR-ам тех компаний, которые нуждались в этих кадрах. Этим мы дали большой толчок развитию как строительного бизнеса, так и человеческого капитала. Я до сих пор помню, как компания ISR Holding только огородила территорию нынешних отелей Park Inn и Hilton (Park Inn же был реконструирован, раньше это была гостиница «Интурист»), а мы были одной из первых рекрутинговых компаний, которая смогла взять заказ и полностью обеспечить их сотрудниками.

    Мне кажется, в ошибочном подходе лежит как раз причина застоя и неудач компаний по трудоустройству. Все лишь собирают картотеку резюме, не зная ничего, ни о личности кандидатов, ни о правдивости информации в его резюме. 

    Согласен. Важно профессионально относиться к каждому аспекту дела. Мы никому ничего не обещали. В первую очередь, когда поступает заказ, мы его анализируем. Сможем ли мы выполнить его в кратчайший срок? К примеру, могут не соответствовать критерии по заработной плате. Допустим, у нас хотят (вздыхает) специалиста в сфере журналистики, который будет идти в разные компании, брать интервью, а зарплату хотят давать в размере 100 манат, ну и плюс какой-то бонус. Естественно, что такого специалиста мы не сможем найти, а даже если и найдем, ясно, что он не будет показывать то качество, которое хочет заказчик. Мы извиняемся, и начинаем пояснять: необходимо обсудить этот момент, улучшить то-то, рассмотреть зарплату. У нас, например, есть специалист, который уже работает в этом направлении, у нее достаточно опыта, она знает языки, у нее яркое портфолио, но согласна она на, допустим, 400 манат с условием, что зарплата через 3 месяца будет увеличена.

    А если через 3 месяца ничего?

    Мы обязательно об этом узнаем, потому что не теряем контакты со своими специалистами. Были случаи, когда делились своей базой контактов, чтобы этой же журналистке дать возможность продвижения на работе. Развивая сотруднику, мы развиваем компанию, а если развивается компания, то мы тоже пройдем этот путь. Иначе быть не может. Вот такой подход дает отдачу однозначно, ведет только к росту качества и дает перспективу на будущее. Кстати, вспомнил случай, один раз, во время Европейских игр, позвонили из магазина Ideal perfumery & cosmetics, что нужны такие-то люди на такие-то должности и зачитали список из десяти позиций. Мы их нашли в течение дня и смогли перетянуть восемь из десяти! Это было очень сложно, но мы справились.

    То, что вы сделали, именуется нынче модным «хедхантинг». Не так ли? А можно подробнее об этом?

    Так и есть. Отмечу, что это одно из самых интересных направлений. Допустим, у нас могли быть заказы от очень высокопоставленных директоров, менеджеров, учредителей, у которых, ясное дело, сильно ограничено время. Что это значит для нас? А вот, что: нет описания работы, нет никаких деталей, либо же информация конфидециальная. Нам напрямую отправили сообщение: «Нужен финансовый директор/директор магазина/личный ассистент». Рассмотрим на примере личного ассистента: ненормированный график работы, знание языков на высшем уровне, потому что у компании есть филиалы и партнеры за рубежом, бизнес-переписка, презентабельная внешность и многое другое. Мы отправляли два или три резюме или же просто звонили и говорили: «Завтра с 11:00 до 12:00 не планируйте ничего, к вам подойдут два сотрудника, между ними будет час разницы». Человек встречался, перезванивал и говорил: «Спасибо, я беру, допустим, второго сотрудника, со следующей недели выходит у меня на стажировку». 

    Но как у Вас так получается? Откуда берутся эти профессионалы?

    У нас нет менеджеров по продажам, у нас вместо них есть специалисты-рекрутеры. Редко так бывало, чтобы мы просто звонили и говорили: «Здравствуйте, мы из компании DSG, занимаемся рекрутингом, Вам нужны сотрудники?» Да, так было в 2004-2005 годах, но после 2007-го мы вообще никогда никуда не звонили. Если наш клиент-работодатель один раз воспользовался нашими услугами, то через этого человека обязательно к нам обратятся четыре или пять компаний, или же если человек устраивается на работу через нас, то к нам обязательно придут его знакомые. Хорошая компания, как и хороший сотрудник, тянут за собой вереницу таких же профессионалов. À la «сарафанное радио», которое работает на нашу репутацию.

    И вы продолжаете работать в этом направлении?

    Да, но очень многое изменилось. Сейчас, в век технологий и доступной информации, все находится под рукой. Вот у меня на столе даже нет компьютера, так как я в нем не нуждаюсь. У меня на телефоне установлены семь почтовых ящиков разных компаний, с которыми я сотрудничаю. И мне этого достаточно.

    Сегодня мы на стадии разработки платформы, так как сфера рекрутинга изменилась кардинально. Нужно что-то простое, удобное, чтобы каждый мог пользоваться и получать постоянные обновления. Продукт над которым мы работаем - это не открытие Америки. Это модель, которая будет полезна азербайджанскому рынку. Рекрутинг - отличная сфера для личностного развития, здесь нужно умение и общаться, и координировать, к каждому интервью надо готовиться отдельно. Нельзя проводить интервью с бухгалтером, не зная, допустим, основные программы. Понять человека, почувствовать человека - это талант.   

    Кроме того, ждем сильного развития от Национальной ассоциации агентств по занятости и карьере, которое было учреждено министерство социального развития и труда АР и международной организацией труда, совместно  с такими компаниями, как наша, Diplomat, Anglo Аmeriсa, DSG и Human Capital Baku.

    Сейчас реально подать резюме и устроиться на работу?

    Да, да, да! На работу устроиться всегда можно. Сейчас много новых специалистов. Если раньше все мужчины шли либо на юриста, либо на физкультурный, а девушки либо в медицинский университет, либо в педагоги, то сейчас есть широчайший выбор профессий. Все начинается с самых детских лет, когда ребенок начинает развиваться. Все начинается в семье. В моем детстве мы сами себе делали игрушки, лепили постоянно что-то из пластилина. Ребенок сам - пластилин. Сегодня же купил игрушку, поиграл, сломал, заменил. Ребенок просто не раскрывает свой потенциал. Также и работник. Все зависит от самого человека, от его опыта, от его умения работать над собой, заниматься саморазвитием. Я не верю в истории в стиле “формула успеха” и прочее. Я верю в человека.

    Эльнур-бей, за Вашими плечами огромный путь и огромный опыт. Помимо трудоустройства, Вы вели проекты, работали на грандиозных мероприятиях государственног ...

  • Ида Садыхова - 14 февраля 2018

    Различных заведений на самый разный гастрономический вкус в прекрасном городе Баку нынче до катастрофического много. И это, конечно, прекрасно! Но вкупе с подобным явлением и зарождается потребность в информированности: куда, что, где. Здесь и должны появиться на кулинарной сцене нашего города ресторанные критики и обозреватели - и мы сейчас не о тех, кто томно рассуждает о тонкостях искусства кулинарии, а, скорее, о тех, кто говорит о простом, всех нас интересующем. Например, где самые вкусные стейки или куда забежать на ланч, если в кармане у вас вдруг обнаружились всего пять манат.

    К независимым ресторанным обозревателям, так нам всем необходимым,  мы и относим блогера @alwayshungrybaku, открывшего свой проект на платформе Instagram три года назад и завоевавшего ныне большую популярность среди жителей нашего города.

    На данный момент - вы один из основных, не побоюсь этого слова, ресторанных обозревателей, которые честно и открыто высказывают своё мнение по поводу тех или иных ресторанов или кафе.  Расскажите о вашем проекте, как вы вообще к этому пришли?

    Пришла я к этому в 2015-ом году, когда сама была в поисках такого рода страниц и всё безрезультатно. Мы с друзьями часами думали о том, куда пойти и в итоге ходили в одни и те же места постоянно, просто от того, что фантазия и память словно отключались в те моменты. В итоге я решила открыть страницу сама, где писала бы о том, куда мы пошли, где и что именно нам понравилось/не понравилось и тому подобное. Страница должна была быть открыта только для близких, но в итоге, все получилось слегка иначе, чему я бесконечно рада (улыбается).

    Как вы выбираете, о каких ресторанах писать?

    Я всегда там, где есть комбо: уют и вкусная еда. Если к этому приплюсовывается хороший сервис, то, скорее всего, я буду в этом заведении частым гостем. Иногда меня приглашают в места, которые по духу мне не близки. Я не могу объяснить чем, но просто чувствую, что это не мое и идти туда не хочется. Еще, стараюсь прислушиваться к просьбам или советам подписчиков. Недавно даже делала пост на эту тему. Из всех рекомендаций, выбрала что-то «свое» и потом начала свой поход  (улыбается).

    Задам несколько пикантный вопрос - получаете ли вы доход с вашего проекта? Ведь это довольно широкое поле для заработка.

    С самого открытия платформы я провела для себя четкую грань: делаю ли я это для души или денег? Думаю, по контенту за почти 3 года, ответ очевиден (улыбается). Я выбрала делать все для души и от души, и моя аудитория это чувствует. Другая причина: я не люблю от кого-либо зависеть. Я привыкла все делать сама по себе, устанавливать самой себе какие-то условия, правила, называйте как хотите. И вот эта политика диктовки наших многих рестораторов «Мы заплатим, а вы просто напишите, что у нас все супер», когда я даже знать не знаю это место или вовсе не люблю его по каким-то причинам - не по мне. Я сама выбираю о чем, о ком и что именно я пишу. От многих предложений я отказалась и абсолютно не жалею. Но, возвращаясь к тому, что поле широкое, действительно я нашла небольшую ячейку, с которой могу сделать себе небольшой дополнительный доход: это конкурсы и мероприятия. Две вещи, которые отнимают мое личное время. Я с 9-ти утра и порой до позднего вечера (далеко не 18:00) провожу на своей постоянной работе. Когда меня приглашают на мероприятия и просят при этом выставлять об этом посты/сториз и так далее, я хочу, чтоб люди понимали, что чужое время тоже чего-то стоит. Это время я могла бы провести с семьей, а вместо этого еду куда-то после тяжелого рабочего дня, к примеру (улыбается) Что касается конкурсов, тут все проще, но опять-таки многие не понимают: половина моей аудитории, которую я набирала несколько лет тихими шажочками, переходят к вам, скажем так. Помимо этого свое личное время я трачу на нумерацию от 500 до 1000 с хвостиком участников, по одному проверяя почти каждого (выполнил условия или нет, фейк или нет) ну и самое сложное: отвечаю на миллион одинаковых вопросов, недовольств и прочих комментариев. Я хочу, чтобы это понималось и ценилось. Раньше я делала все бесплатно, потом научилась сама ценить свое время.

    Делаете ли вы рекламу или скажем пишите отзыв «по знакомству?» или все сугубо обосновано вашими собственными предпочтениями?

    Нет, нет и нет! Я не делаю исключений абсолютно никому. Если что-то не вкусно, не свежо или еще что-то, я всегда выскажусь. «По знакомству» со мной не работает. Да, конечно, если вы мой друг и открыли что-то свое, естественно, я не буду писать негативный пост о том, как у вас все плохо и лавочку надо прикрыть. Но я обязательно скажу это вам лично и посоветую как клиент, в первую очередь, над чем нужно поработать.

    Как вообще рестораны к вашей деятельности относятся?

    Затрудняюсь ответить на этот вопрос, так как в лицо все всегда, конечно, улыбаются. А что творится за спиной - мы можем только гадать. Могу сказать, что с каждым годом я наблюдаю все больше предложений о сотрудничестве, а это значит, что тихонько люди все же начинают понимать, что всё на сегодняшний строится на социальных сетях: здесь можно и поднять свой бизнес, и разгромить его в пух и прах неверным движением.

    Некоторые местные заведения довольно невосприимчивы к критике. Как рестораны относятся к негативным отзывам? Стараются ли улучшить то, что вы отметили как негативное явление или игнорируют?

    Это моя больная тема, так как подавляющее большинство действительно не умеет не только прислушиваться к критике, но и реагировать на нее. Очень маленькое количество заведений из всех, о которых я пишу, реально действует, если есть какой-то нюанс, который стоит исправить и даже благодарит за то, что им о нем рассказали. Опять-таки, критика должна быть адекватной и подкрепленной фактами. Но к сожалению, даже если ваша критика адекватна, чаще всего вместо профессиональной  и достойной реакции можно лицезреть ответ в стиле «разборки во дворе». И это печально.

    Были ли курьезные случаи, связанные с местными заведениями или рестораторами, или наоборот, как правило, все гладко и просто?

    Два самых ярких случая для меня - это один ресторан, куда я просто напросто не хожу уже 3-ий год, после ужасно грубого ответа, что мест нет и дали всячески понять, что я надоела звонками. А я просто хотела сделать резервацию и девушка на том конце подумала, что я до этого уже звонила и сейчас посмела опять это сделать, хотя то была не я  (улыбается) А второй - когда сотрудник одного из крупных турецких заведений в Баку начал писать гадости и угрозы мне и моей семье (нашел их по комментариям), что мол мы все пожалеем за то, что я опять-таки посмела (!) пожаловаться на полусырое мясо в донярах, которые стоили как моя жизнь. Вот так вот. Оба случая запомнились, так как было реально неприятно.

    Какие ваши самые любимые рестораны нашего города?

    Я обожаю Jasmine в Bridge Plaza и Fillet House. Это два беспроигрышных варианта для меня. В голову даже не приходит причина, по которой я могу отказаться пойти в одно из этих мест.

    Есть ли у вас какие-то персональные «бзики», связанные с едой, что делает вас «сложным» клиентом для ресторанов?

    Не думаю. Связанных с едой - нет. Связанные с сервисом - да. Я не люблю фамильярность, дурацкие шуточки, а еще очень злюсь внутри, когда со мной не вежливы в элементарных вещах: здравствуйте/спасибо/пожалуйста/до свидания. Это же так просто (улыбается) особенно, когда вежливы с тобой, неужели не хочется ответить тем же?

    Вы планируете оставить свой проект в качестве хобби или хотели бы углубиться и заняться этим серьёзнее?

    Нет, меня вполне устраивает проект как хобби на данный момент. Слишком много всего за пределами этой страницы, что занимает мое время, поэтому чтобы сделать из страницы что-то больше, чем хобби - мне надо оставить все остальное, чего я делать не хочу, по крайней мере сейчас (улыбается).

    Различных заведений на самый разный гастрономический вкус в прекрасном городе Баку нынче до катастрофического много. И это, конечно, прекрасно! Но вкупе с ...

Добавить коментарий

Войти с помощью: